PEOPLE

美味しい、を超えて心の栄養になる料理、帰るときには元気になっているお店創りを

総料理長兼マネージャー

野口

SCHEDULE

ある1日のスケジュール

10:00

立ち上げ＆仕込み

11:30

ランチ営業

16:00

賄い＆休憩

17:00

ディナー営業

入社を決めた理由はなんですか？

まだ転職を考える前にたまたまヴァベーネ下北沢店で食事をし、従業員もお客様も笑顔で流れている空気感も良く、自分もこういう所で働きたい、と思い記憶に残っていたのがきっかけです。

やりがいを感じた瞬間はありますか？

コロナ禍真っ只中に大病も患ったお客様、久しぶりに来店された際に「あの時期にもしこのお店がなかったら、とても暗い人生になっていたと思う」と言われた事がありました。　一瞬一瞬ではあるかも知れないけれど、人の人生に彩りを与えたり、明るく照らす事が出来る。それが飲食店の素晴らしさであると思いますし、一番やりがいを感じる瞬間です。